AGRICULTURA SUSTENTÁVEL VS. INDUSTRIAL: COMO PRODUZIR MAIS ALIMENTOS POR ACRE?

O problema alimentar da sociedade atual implica fazer mudanças de base. Antigamente, as técnicas agrícolas mudaram para incrementar a produção de alimentos e encarar o crescimento da população, o que se conhece como agricultura industrializada. Porém, este tipo de agricultura não é sustentável ao longo prazo e, por isso, é necessário virar a métodos agrícolas que protejam o meio ambiente e a saúde pública ao mesmo tempo. Tudo isto pode vir acompanhado de uma gestão facilitada pela tecnologia. Diversos softwares têm sido desenvolvidos para melhorar e facilitar o monitoramento dos cultivos como por exemplo o Crop Monitoring software agrícola.

A agricultura industrial tende a grandes extensões de monoculturas com uso intensivo de pesticidas e fertilizantes químicos. Com a revolução industrial, a tecnologia entrou na agricultura com o objetivo de automatizá-la e assim conseguir produzir grandes quantidades de alimentos para a população crescente. Em 1940, um agricultor abastecia onze consumidores. Em 2002, esse único fazendeiro estava alimentando noventa. Foi assim, como começou o uso de pesticidas e fertilizantes para aumentar a eficiência e evitar as doenças e perdas de cultivos. Além disso, o aumento da produção provocou que os preços caíssem e a mão-de-obra diminuísse. No entanto, este tipo de agricultura também apresenta desvantagens. Ao favorecer o monocultivo e a produção de gado a grande escala, ambas as plantas e os animais tornaram-se muito mais susceptíveis de contrair doenças e estas espalharam-se com muita mais rapidez. Para contra-atacar, se desenvolviam químicos mais agressivos. Em troca, assistimos ao surgimento de poderosas superbactérias, bacterianos e virais na natureza, imunes aos mais recentes antídotos químicos. Além de afetar as plantas e animais, também afeta a saúde humana pois os alimentos apresentam grandes quantidades destes químicos que são prejudiciais.

Pelo contrário, a agricultura sustentável nasce com a necessidade de virar a agricultura industrial e voltar à uma agricultura convencional, imitando a natureza. É definido como um sistema de práticas agrícolas ecológicas, baseado em inovações científicas através das quais é possível produzir alimentos saudáveis com respeito ao meio ambiente, assim como à saúde e aos direitos dos agricultores. Em outras palavras, a agricultura sustentável satisfaz as necessidades alimentares da população ao mesmo tempo que respeita o meio ambiente.

Então, quais são as grandes diferenças entre a agricultura industrial e sustentável? Primeiramente, a saúde. O uso abusivo de químicos, como pesticidas, fertilizantes, antibióticos, hormônios, na agricultura industrial podem muito bem acabar em nossos alimentos e em nosso meio ambiente, o que cria oportunidades para o perigo à saúde e a contaminação dos alimentos. Estas substâncias são prejudiciais para nossa saúde e o meio ambiente. Como a agricultura sustentável não faz uso destes químicos, esta metodologia permite que as pessoas tenham melhores resultados de saúde e a prevenção de muitas doenças crônicas que são amplamente evitáveis. Respeito ao meio ambiente, a agricultura industrial é muito mais agressiva. Precisa de abatir grandes quantidades de florestas para conseguir terrenos amplos para o cultivo. Isto favorece o desmatamento, a erosão do solo, o aumento das emissões de gases de efeito estufa e, por conseguinte, a mudança climática. Além disso, os químicos usados contaminam a natureza. Porém, o agricultor sustentável está consciente de seu meio ambiente e minimiza seu impacto no meio ambiente ao diminuir o uso de produtos químicos e manter a preservação dos recursos naturais como água e solo, o que é benéfico para as gerações futuras. Com relação ao solo, enquanto a agricultura industrial causa erosão contínua e esgotamento dos nutrientes do solo, a agricultura sustentável protege o solo através da rotação de culturas e métodos de compostagem. Por último, mas não menos importante, como falamos anteriormente, o uso abusivo de pesticidas na agricultura industrial resulta prejudicial não só para nossa saúde, mas também para o meio ambiente. Por isso, a agricultura sustentável evita seu uso o mais possível.

Depois de expor as vantagens globais da agricultura sustentável, ainda tem muitas pessoas que acham que este tipo de agricultura não pode alimentar o mundo todo. No entanto, a agricultura industrial atual, além de produzir alimentos para uma população maior do que a atual, deixa uma em cada nove pessoas subnutridas em todo o mundo. Adicionalmente, ambas apresentam índices de produção equivalentes.

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