Empresário denomina prato 'Filé Tonheta' em homenagem ao freguês amigo que partiuA Cantina Bah em Fatima do Sul em um dos seus pratos homenageia em memória Antônio Carlos o popular “Tonheta” que era muito querido por toda cidade. Sua morte repentina deixou aos amigos e familiares muita saudade.
O proprietário e chefe Luciano Gazola conta que a sete anos atrás quando começou o projeto da Cantina o amigo Tonheta que era contador na cidade veio visitá-lo; “nos ainda estávamos pintando paredes e planejando como seria o espaço do restaurante quando o Tonheta chegou e ofereceu os serviços contábeis. Ele me disse que podíamos fazer um “bem bolado” ele consumiria no estabelecimento e eu faria os serviços com ele no escritório. Obviamente que eu aceitei. Ficamos amigos. Tonheta era um bom conselheiro comercial e muito atencioso. Sempre que vinha na Bah pedia o mesmo prato, provava outros pratos mas aquele não podia faltar. Era uma porção de File Mignon com bastante muçarela. Quando ele faleceu resolvemos homenageá-lo dando o seu nome a esse prato que passou a se chamar Filé Tonheta.”
A Cantina Bah oferece mais de dez tipos de porções de File mignon e vários outros pratos de File sendo que o File Mignon acaba sendo um dos principais produtos do cardápio.
O File Tonheta é um prato de 500 gramas de Filé Mignon de qualidade cortado em cubos com um tempero caseiro da Bah, cebola e muita muçarela.
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