Empresários conhecem restaurantes de sucesso em Brasília

Empresários do segmento de alimentação de Mato Grosso do Sul visitaram nesta quinta-feira, dia 3 de agosto, dois restaurantes bem sucedidos de Brasília/DF. A caravana técnica faz parte do XVIII Congresso Nacional da Abrasel (Associação Brasileiras de Bares e Restaurantes) - Os Saberes da Gastronomia, que está sendo realizado no Centro de Convenções Ulysses Guimarães, e vai até amanhã, 4 de agosto.

Os restaurantes Esquina Mineira e Feitiço Mineiro foram os espaços visitados. O objetivo era apresentar, na prática, para os empresários sul-mato-grossenses, casos de sucesso com a gastronomia, as estratégias de alcance de mercado dos estabelecimentos, e as ferramentas utilizadas para elevar a qualidade do segmento.

Para o proprietário do Restaurante Aquário, em Bonito/MS, Juliano Alves da Rocha, esta visita foi muito importante, já que tiveram contato com uma nova realidade: “Além disso, a troca de experiência é valida em todos os ramos, pois podemos inovar em nossos negócios ou até mesmo aperfeiçoando”, acrescentou.

A representante da Abrasel – Regional de Bonito, Laura Cristina Vargas, afirmou que é uma oportunidade dos empresários conhecerem experiências boas e assim, possam enriquecer seu empreendimento. “Podemos perceber que os dois estabelecimentos têm a mesma temática, só que cada um adotou uma estratégia para conquistar seu espaço e clientela”, disse.

A caravana de Mato Grosso do Sul continua a visita técnica nessa sexta-feira, dia 04 de agosto, e vai conhecer dois restaurantes da mesma rede, mas que apresentam características diferenciadas - um deles oferece o serviço de buffet e à la carte e o outro tem apelos atrativos, com música, e comida mediterrânea.

Gastronomia – Em Bonito, o Sebrae em Mato Grosso do Sul implantou o Projeto de Desenvolvimento Gastronômico, que pretende aumentar em 100% a lucratividade de bares e restaurantes da cidade na baixa temporada até dezembro de 2008, e estipula como resultados intermediários para atingir essa marca, capacitar pelo menos 70% da mão-de-obra desses estabelecimentos e fomentar a criação, também em 70% das empresas participantes, de um prato regional da “casa”.

Congresso – No mesmo local do Congresso, os empresários podem visitar o Espaço Sebrae de Negócios, que concentra produtos e serviços oferecidos por micro e pequenas empresas de todo o País. Outra oportunidade de realizar negócios é na 9ª edição da Feira Oficial do Setor de Bares e Restaurantes, evento que reúne cerca de 100 expositores. A presença dos fornecedores nacionais é uma outra grande oportunidade para os empresários brasilienses de conhecer novos produtos e tecnologias e aumentar a rede de contatos e de compras, incrementando o setor.