Brasília - O 1º Encontro Nacional de Experiências Inovadoras de Alimentação Escolar, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE/MEC), traz a Brasília 33 projetos bem sucedidos de melhoria da merenda escolar. São iniciativas como a das hortas comunitárias e a de oferecer cardápio especial para alunos que têm restrição alimentar, como os diabéticos.
“O encontro tem um significado muito importante para nós porque estamos reunindo um conjunto de experiências para que o fundo, o Ministério da Educação, possam aprender com essas pessoas que estão no dia-a-dia da alimentação escolar”, afirmou o presidente do FNDE, Henrique Paim Fernandes.
Outro projeto é o desenvolvido, há sete anos, em Cajamar, município da Grande São Paulo, que busca garantir o controle de qualidade das refeições oferecidas nas escolas. Técnicos em nutrição acompanham a preparação e distribuição das merendas e medem a temperatura dos alimentos durante o processo.
A coordenadora do projeto, Jeanice Aguiar, disse que essa iniciativa previne os riscos de intoxicação alimentar. “Num relatório muito simples, de apenas uma página, nós avaliamos todo o processo de preparo, de higiene, de distribuição dos alimentos, de aceitação da merenda pelos alunos, de relacionamento das merendeiras, de condição da cozinha”, contou Jeanice. “O nosso objetivo é servir uma alimentação nutricionalmente equilibrada e sanitariamente segura”, acrescentou.
o projeto em Cajamar também promoveu uma redução nos custos de distribuição da merenda escolar ao adotar caixas de isopor ao invés de contratar caminhões refrigerados ou isotérmicos para transportar carne e outros produtos que precisam ficar sob refrigeração.
Segundo o responsável pela iniciativa, Carlos Augusto Moura, uma caixa de isopor custa cerca de R$ 35 e o frete de um caminhão custa R$ 80 mil. “Uma caixa de isopor pode ser usada pelo menos uns seis meses desde que se tome cuidado de usar um saco plástico para carregar os produtos para não sujar a caixa”, disse Moura.
O encontro sobre experiências na gestão da merenda escolar prossegue até amanhã (17) no Hotel Blue Tree Park.
“O encontro tem um significado muito importante para nós porque estamos reunindo um conjunto de experiências para que o fundo, o Ministério da Educação, possam aprender com essas pessoas que estão no dia-a-dia da alimentação escolar”, afirmou o presidente do FNDE, Henrique Paim Fernandes.
Outro projeto é o desenvolvido, há sete anos, em Cajamar, município da Grande São Paulo, que busca garantir o controle de qualidade das refeições oferecidas nas escolas. Técnicos em nutrição acompanham a preparação e distribuição das merendas e medem a temperatura dos alimentos durante o processo.
A coordenadora do projeto, Jeanice Aguiar, disse que essa iniciativa previne os riscos de intoxicação alimentar. “Num relatório muito simples, de apenas uma página, nós avaliamos todo o processo de preparo, de higiene, de distribuição dos alimentos, de aceitação da merenda pelos alunos, de relacionamento das merendeiras, de condição da cozinha”, contou Jeanice. “O nosso objetivo é servir uma alimentação nutricionalmente equilibrada e sanitariamente segura”, acrescentou.
o projeto em Cajamar também promoveu uma redução nos custos de distribuição da merenda escolar ao adotar caixas de isopor ao invés de contratar caminhões refrigerados ou isotérmicos para transportar carne e outros produtos que precisam ficar sob refrigeração.
Segundo o responsável pela iniciativa, Carlos Augusto Moura, uma caixa de isopor custa cerca de R$ 35 e o frete de um caminhão custa R$ 80 mil. “Uma caixa de isopor pode ser usada pelo menos uns seis meses desde que se tome cuidado de usar um saco plástico para carregar os produtos para não sujar a caixa”, disse Moura.
O encontro sobre experiências na gestão da merenda escolar prossegue até amanhã (17) no Hotel Blue Tree Park.
Agência Brasil
Participe do nosso canal no WhatsApp
Clique no botão abaixo para se juntar ao nosso novo canal do WhatsApp e ficar por dentro das últimas notícias.
ParticiparLeia Também
SEM ATENDIMENTO
Grávida que morreu sem atendimento 'vomitou sangue pelo nariz e boca'
VICENTINA - PROGRESSO
Prefeito Marquinhos do Dedé lidera avanço histórico rumo ao saneamento completo em Vicentina
Fátima Fest 2024
Agora é oficial Luan Santana divulga em sua agenda a data do show em Fátima do Sul no Fátima Fest
Ajude
Mãe luta por tratamento de filha especial e por sobrevivência dos outros filhos em Campo Grande
Saúde
Repórter Dhione Tito faz cirurgia no joelho e se diz confiante para correr atrás do boi de rodeio
Mais Lidas
FÁTIMA DO SUL DE LUTOFátima do Sul com tristeza se despede do querido amigo Mirão, família informa sobre velório
Entretenimento Encontro Nacional de Violeiros do MS acontece neste fim de semana em Vicentina, veja a programação
TRAGÉDIA NAS ESTRADASTRAGÉDIA: Acidente mata mãe e filho
FEMINICÍDIO EM MS'Matei porque era prostituta': Homem deu 30 facadas em mulher e passou 3 dias com corpo em MS
DOURADOS - POLÍCIA