Bares e restaurantes de Três Lagoas participam de Programa

Cerca de 20 funcionários do setor de Bares e Restaurantes de Três Lagoas estão participando do “Treinamento Boas Práticas em Alimentos”, do Programa Qualidade da Mesa, oferecido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes seccional Três Lagoas, em parceria com o Sebrae em Mato Grosso do Sul. O curso teve início na segunda-feira, dia 27, e termina nesta quarta-feira, 29 de novembro.

Segundo o instrutor do Programa, Jair Vicente de Oliveira, doutor em Engenharia de Alimentos, o objetivo é orientar a implantação das boas práticas no local de trabalho e qualificar colaboradores das empresas em segurança de alimentos, seguindo os padrões de segurança alimentar exigidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). "Temos preocupação com a qualificação da mão-de-obra, pois quem processa alimentos trabalha com a promoção da saúde”, completa Jair. Ele ressalta ainda que o estabelecimento que tem segurança no produto que fornece, respeita o cliente. “Esse cliente também se sentirá mais seguro ao consumir o produto”.

O presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes seccional Três Lagoas, Roberto Yassushi Imada, disse que o setor busca não só a qualificação gerencial ou profissional, mas também fornecer alimentos seguros e de qualidade para os consumidores. “O Qualidade na Mesa é importante para cumprir o que a Anvisa exige. É uma segurança para o empresário e para o cliente que vai comer produtos mais saudáveis, sem risco de contaminação”, afirma. 

Projeto – Esta é uma ação do Projeto de Desenvolvimento do Setor de Alimentos de Três Lagoas e Região, que é gerenciado pela Gestão Estratégica Orientada para Resultados (GEOR). O Projeto tem como objetivo aumentar em 20% a lucratividade dos bares, restaurantes e panificadoras de Três Lagoas até dezembro de 2007 e mais 5% até dezembro de 2008. Com isso, pretende melhorar a infra-estrutura de 50% desses empreendimentos até dezembro de 2008.